Blar i Brage NMBU på forfatter "Flaatten, Gro Kile"
-
Produksjon av Norvegia type ost fra kaseinstandardisert ystemelk : effekt av diafiltrering og formodningstid
Flaatten, Gro Kile (Master thesis, 2016-08-10)Norvegia® er Norges mest spiste ost og utgjør en av TINE’s største og viktigste merkevarer. I dette forsøket ble det produsert en Norvegia type ost fra kaseinstandardisert ystemelk der utgangspunktet for ystemelka var et ...